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Champagne Jean Diot Rosé de Saignée

Der Geschmack

Die durch das Rosé de Saignée Verfahren gewonnenen Inhaltsstoffe lassen intensiviert Aromen wie Walderdbeere, Brombeere und Holunder anklingen. Der Rosé de Saignée ist ein eleganter Brut der Extraklasse, vom Eigengeschmack der Traube und einem nachhaltigen Abgang geprägt.

Die Zusammensetzung

Der Champagne Jean Diot Rosé de Saignée wird aus reinem Pinot Noir der Nachbargemeinde Moussy gekeltert, die für ihre hervorragenden Pinot-Lagen bekannt ist. Das Rosé de Saignée Verfahren ist der delikatere Weg, einen Rosé herzustellen. Dabei wird die Maische ein bis drei Tage lang gekeltert, damit die Aromen und Farben in den Most übergehen. Das verleiht ihm seine tiefe, erbeerrote Brillanz, die in der farblosen Flasche wunderbar zur Geltung kommt. Mit einer minimalen Dosage von 7 Gramm Zucker pro Liter wird das Aroma der Trauben unterstützt.

Die Vermählung

Der Rosé de Saignée ergänzt hervorragen leichte Gerichte wie beispielsweise Mandelsuppe oder einen Aperitif begleitet von Hefegebäck.