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Champagne Delavenne Brut Réserve

Der Geschmack

Als grosser Bruder des Brut Tradition überzeugt der Brut Réserve mit seinem gut ausgebauten, runden Körper und seiner harmonischen Reife, die daher rührt, dass er rund ein Jahr länger auf der Hefe liegt als der Brut Tradition. Der fruchtige Geschmack und die starke Mineralisierung werden mit zunehmendem Alter durch Anklänge von Mandelaromen verschönert. Wie oft bei uns haben Sie die Auswahl der verschiedenen Alter über das Degorgierdatum.

Die Zusammensetzung

Der Champagne Delavenne Brut Réserve ist ein klassierter Grand Cru aus der Champagne. Die Assemblage wird zu drei Viertel aus der aktuellen Ernte und zu einem Viertel aus Reserveweinen der Ernten vergangener Jahre gebildet. Nach der Abfüllung reift der Brut Réserve mindestens drei Jahre auf der Hefe. Mit einer Dosage zwischen 7 und 8 Gramm Zucker pro Liter gehört dieser Champagner zu den eher herben Bruts. Er liegt auch als Halbflasche oder als Magnum erhältlich.

Die Begleitung

Der Champagne Delavenne Brut Réserve ist unser Alleskönner. Er eignet sich hervorragend als fruchtig-spritziger Aperitif, ist aber auch bei leichten und kräftigen Gängen ein wundervoller Essensbegleiter.